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다래목장 순수요거트 마시고 놀란 이유
- 이런 질감, 이런 풍미의 요거트는 생전 처음이라...
요거트에 진심인 편이라 많은 요거트를 먹어봤고, 요거트가 보이면 항상 새롭게 마셔보는 편인데요. 오늘 카페에 들렀다가 우연히 <다래목장 수제요거트>라는 제품을 보게 되었습니다. 원래 커피 대신 요거트도 종종 시켜먹는 편이라 시켜본 다래목장이라는 곳의 요거트. 굉장히 인상적이라 노트북을 켜고 리뷰를 쓰게 되었습니다.
▲ 오늘 방문한 카페에서 서브메뉴로 팔고 있었던 다래목장 수제요거트입니다. 카페는 세종시의 커피디라는 곳이구요. 언택트에 상당히 적합한 한가한 카페라, 카페에 대한 소개가 궁금하신 분은 아래를 살짝 참고하실 수 있습니다.
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아무튼 이곳에서 다래목장 수제요거트를 5,000원에 주문했습니다. 찾아보니 인터넷에서는 100ml짜리를 개당 2,500원에 판매하고 있습니다.
▲ 하얀 종이로 아랍사람 머리에 매는 천처럼 요거트 상단을 둘러두어 약간 고급스러운 느낌을 주었습니다. 위에는 유통기한이 씌여 있습니다.
▲ 한손에 잡히는 아담한 요거트. 이 요거트는 찾아보니 청주에 위치한 다래목장이라는 곳에서 생산하는 요거트입니다. 대형 체인을 통해 유통되는 제품은 아니고 지역에 소규모로 납품되는 특색있는 요거트인 것 같습니다.
먹어보니 맛이 상당히, 상당히 좋아서 깜짝 놀랐습니다. 그래서 부랴부랴 노트북을 켜고 리뷰를 남기고 있습니다. 일단 질감이 굉장히 이색적인데, 좋게 말하면 엄청나게 쫄깃하고, 솔직하게 말하면 엄청나게 꾸덕한 콧물 질감입니다. 이런 질감의 요거트는 처음입니다.
그릭요거트의 단단하게 응고된 느낌이 아니라, 일반 마시는 요거트 스타일인데, 점성이 있는 죽처럼 엄청나게 끈끈한 스타일입니다. 개인적인 호불호가 갈릴 수 있는 지점입니다.
▲ 진가는 뒷면에서 드러납니다. 원유 함량이 무려 95.9%. 거의 96%가 원유입니다. 원유 외에는 설탕이 4% 들어있고, 기타 유산균이 모든 함량의 전부입니다. 말 그대로 찐 요거트입니다. 인터넷을 통해서 찾아보니 설탕을 넣은 이유는 요거트의 신맛을 잡아주기 위해서라고 합니다.
결론적으로는 신맛은 전혀 없고, 우유 자체의 엄청나게 강한 고소한 풍미를 잘 살렸습니다. 한마디로 아주 맛있습니다. 한입 딱 마시면 '아 이건, 진짜 발효요거트구나' 라는 생각이 절로 듭니다.
▲ 세종에 살면서 청주에 방문할 일이 꽤 많은데 다래목장이라는 목장이 있는 줄은 또 처음 알았습니다. 지도로 찾아보니 청주공항 위쪽의 외곽 산지에 위치하고 있는 목장이네요. 위치는 아래에 남겨두니 참고하시기 바랍니다.
다래목장은 자체적으로 카페를 운영하고 있는 것 같습니다. 직접 방문해서 요거트를 사먹을 수도 있는데, 원가 그대로 2,500원에 판매하고 있네요. 치즈만들기 체험도 가능한 것 같으니 조만간 방문을 해봐도 좋을 것 같습니다.
▲ 1989년부터 운영했다고 쓰여있는 헤리티지의 소규모 목장, 다래목장. 온라인으로도 판매하고 있으니 요거트 마니아라면 한번 드셔보시길 추천드립니다. 물론 이 글은 다래목장과 어떠한 관계도 없는 저의 내돈내산 후기이구요.
우리가 이름만 들으면 알만한 대기업 목장의 제품보다, 이런 지역에서 자생하는 다양한 개성의 목장들이 내는 원유가공품이 더 많아지만 우리 삶도, 먹거리도 더 풍족해져서 좋을 것 같습니다.
오늘의 발견, 다래목장 수제요거트. 좋은 발견이었습니다.
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